Definizione operativa
Il pH misura la concentrazione di ioni idrogeno su scala logaritmica da 0 a 14. L'acqua potabile deve stare tra 6,5 e 9,5 (D.Lgs. 18/2023). Sotto 6,5 l'acqua è aggressiva e corrode tubature in rame, ferro e zinco, liberando metalli. Sopra 9,5 favorisce incrostazioni di calcare e altera il sapore. Il pH va misurato entro poche ore dal prelievo perché varia con la temperatura e la CO₂ atmosferica.
Come usarlo in pratica
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